Pororouhe carbonara-pasta
Ainesosat
300g Pappardelle- tai fettuccinpastaa
1 rkl extra virgin oliiviöljyä
1 rkl voita
240 g Pokka savustettua poromurua
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
4 dl Kermaa
1 1/2 dl Pecorino Romano -juustoa
Valmistus
Vaihe 1
Keitä pasta suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja laita sivuun.
Vaihe 2
Vatkaa munat. Lisää mustapippuri ja raastettu Pecorino Romanon juusto vatkatuille munille (jätä hieman juustoa pastan päälle). Laita sivuun. Voit lisätä tähän seokseen myös kermaa, jos haluat ruoasta kermaisemman.
Vaihe 3
Kuumenna öljy kattilassa ja lisää savustetut poronryynit. Paista 2-3 minuuttia. Lisää pasta pannulle ja paista vielä 2 minuuttia.
Vaihe 4
Sammuta liesi ja lisää munien ja juuston seos pastaan. Sekoita nopeasti ja tarjoile lisäämällä päälle lisää Pecorino Romano -juustoa.
