Spécialistes de la Viande de Renne

Pokka Reindeer Meat

Nous sommes une famille finlandaise qui dirige des entreprises prospères en Laponie depuis 1969. Notre entreprise Pokka Reindeer Meat est une installation de transformation moderne et écologique qui fournit un choix exceptionnel de viande de renne de qualité supérieure. Nous sommes fiers de fournir une grande variété de produits de qualité supérieure à des chaînes d’épicerie au détail, des grossistes et des établissements de restauration dans le monde entier.

Pourquoi la viande de renne est-elle le meilleur choix pour un consommateur soucieux de sa santé ?

Riche en vitamines: Vitamine B12, vitamine A, vitamine C, vitamine B1, vitamine B2. La viande de renne contient 1,6-3,5 microgrammes par 100 g. Un adulte a besoin d’environ 6 microgrammes par jour. La viande de renne est également riche en sélénium, zinc, fer et oméga-3, bon pour le cœur et pour le cholestérol.

Sans Antibiotiques Hormones et stéroïdes

Les rennes se nourrissent librement dans les forêts arctiques de plus de 300 plantes et lichens différents, sans aucun antibiotique. Ce régime est riche en antioxydants et en minéraux. Le régime alimentaire riche des rennes n’est pas seulement bon pour la santé, mais rend également la viande de renne très savoureuse, douce et fine.

Riche en Protéines

Une portion de 100 g de viande de renne contient 20 à 24 g de protéines. Un homme sédentaire a besoin en moyenne de 56 g de protéines par jour, tandis qu’une femme en a besoin d’environ 46 g par jour, selon les ANREF (apports nutritionnels de référence). La viande de renne dépasse ces valeurs. La viande de renne ne contient pas d’hydrates de carbone, ce qui la rend favorable à un régime alimentaire pauvre en glucides.

Autres Bienfaits Pour la Santé

Faible en gras et en santé. La viande de renne ne contient que 2 à 4 % de matières grasses pour 100 g, soit moins que le reste de la viande rouge, et est très riche en acides gras insaturés. La viande de renne contient jusqu’à 50-60% d’acides oléiques insaturés, qui réduisent le cholestérol nocif. La viande de renne est un aliment unique, savoureux et nutritif, issu de la nature.

Nos Produits

L’élevage de rennes

Réinventez la vie dans la forêt arctique, l’un des endroits les plus propres de la planète.

L’élevage des rennes permet au peuple Sami et à de nombreuses familles de vivre dans les régions Arctiques.

L’élevage des rennes est étroitement lié à l’écologie, l’économie et la culture de la région Arctique.

Les rennes sont des animaux semi-domestiqués vivant dans la nature mais appartenant à des personnes, pour la plupart indigènes, le peuple Sami.

Le mode de vie des rennes s’est transmis de génération en génération depuis deux ou trois mille ans.

Hautement Durable

Le métabolisme du renne est adapté pour tirer le meilleur parti des écosystèmes improductifs, et il est capable de prospérer avec les pâturages naturels, éliminant ainsi la dépendance à l’égard des terres productives.

Les forêts arctiques constituent un vaste territoire où l’élevage des rennes est une forme d’utilisation des terres. Il est presque impossible de faire pousser des cultures, par conséquent, les rennes sont une source de nourriture pour la terre qui, autrement, serait inutile ou inefficace à produire.

Les forêts arctiques sont divisées en zones et, dans chacune d’entre elles, seule une quantité de rennes est autorisée à vivre. Cette répartition permet de maintenir l’équilibre et la diversité de l’écosystème et d’éviter un impact environnemental dévastateur. Chaque année, les gouvernements des pays nordiques autorisent le surplus de rennes pour la consommation.

Nos infrastructures

Les établissements de Pokka Reindeer Meat sont situés dans l’Arctique finlandais et ont été construite à l’aide d’une technologie permettant de réduire la consommation d’énergie, de gagner du temps et d’éliminer les déchets du bétail avec une utilisation à presque 100% du renne.

Traçabilité
Nous avons adopté des pratiques de traçabilité robustes qui nous permettent d’identifier et de suivre rapidement chaque étape, de la réception au traitement, en passant par l’emballage et l’expédition, jusqu’à l’emplacement exact du client. Nos étiquettes de produits indiquent clairement la façon dont la viande est produite. Toutes les étapes de la production et de l’approvisionnement sont traçables grâce aux informations enregistrées sur l’étiquette.

Technologie Avancée

INNOVA software installed in our production line enables us to have traceability and visibility into the global food supply chain. INNOVA allows us to isolate any quality issues, identifies and quarantines all suspect material, in real-time during production and on file for future reference, making traceability information quickly available.

Contrôles d'hygiène les Plus élevés

Nous appliquons les principes de gestion des risques en matière de sécurité alimentaire et mettons en œuvre des programmes d’hygiène réalisés par un professionnel ayant la formation, les connaissances, les compétences et les aptitudes appropriées, telles que définies par l’autorité compétente.

La viande de renne de Laponie bénéficie d’une appellation d’origine protégée

Établissements Agréés

KG de capacité de traitement journalier

Reindeer unité journalière

KG de Capacité de stockage

Pokka Reindeer Meat Catalog

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Reindeer Meat Recipes Blog

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