Rendierkarbonades
Rendierkarbonades met bot zorgen voor snelle kooktijden en magere porties die een weerspiegeling zijn van rib- of lendenkoteletten van andere wildsoorten. Fins rendier hakt snel bruin op de grill of gietijzer; rusten behoudt de sappigheid voor gastro-pubs, brasseries en winkelverpakkingen die op de markt worden gebracht als karbonades van Scandinavisch rendiervlees met duidelijke kookinstructies op de etiketten.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22 g
Energy
111 kcal
Fat
2.5 g
Salt
0.12 g
| Energy | 465 kJ / 111 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5 g of which saturates 1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 0.12 g |
Video