Naše potovanje
Globoko v osrčju polarnega kroga se je družina, globoko zakoreninjena v tradiciji in vrednotah Laponske, podala na izjemno potovanje. Njihova vizija: ustanoviti Pokka Reindeer Meat. Harri in Mariela, ekipa moža in žene, sta bila več kot le podjetnika; bili so upravitelji dežele, odločeni zaščititi naravno lepoto Laponske za prihodnje generacije. Skupna ju je globoka ljubezen do arktičnih gozdov, kjer sta našla sredstva za preživetje in ustvarila svoje najdražje družinske spomine. V središču njihovega podviga je ideja o trajnosti. Laponska divjina s svojo neokrnjeno lepoto in občutljivimi ekosistemi si ni zaslužila nič manj.
Osredotočeni so na zagotavljanje vrhunskega mesa severnih jelenov in zagotavljajo, da vsaka odločitev v njihovem poslu prispeva k ohranjanju edinstvene narave Laponske, kjer je populacija severnih jelenov nadzorovana, da se ohrani ravnovesje celotnega ekosistema v arktičnih gozdovih. Vsakega severnega jelena obravnavajo kot platno za kulinarično umetnost, ročno izbirajo le najboljše kose in zaposlujejo generacije izurjenih mesarjev, ki obvladajo umetnost rezanja mesa. Z najsodobnejšo tehnologijo kot svojim partnerjem zagotavljajo brezkompromisno kakovost in natančnost v vsakem kosu. Vsak korak proizvodnega procesa, od sprejema severnih jelenov do predelave, pakiranja in pošiljanja, zaznamujejo natančne prakse sledljivosti. Ta zavezanost preglednosti zagotavlja, da je vsaka etiketa izdelka pripovedovala zgodbo o tem, kako je meso proizvedeno, informacije, ki jih vsebuje, pa omogočajo sledljivost celotne proizvodne in dobavne verige. Danes Pokka Reindeer Meat ponuja meso severnih jelenov najvišje kakovosti, etično pridobljeno in natančno obdelano, ki prinaša delček Arktike na vsako mizo.
Neomajna sledljivost
Naša zavezanost sledljivosti je neomajna. Uvedli smo stroge postopke sledenja, ki omogočajo hitro identifikacijo in spremljanje vsake faze, od prejema izdelka prek predelave, pakiranja in pošiljanja do natančnega cilja kupca. Oznake naših izdelkov so pregledne in zagotavljajo jasen vpogled v proizvodno pot mesa, zagotavljajo enostavno dešifriranje zapisanih informacij, kar omogoča sledljivost v celotni proizvodni in dobavni verigi.
Vrhunska tehnologija
Dajemo prednost varnosti hrane prek programske opreme INNOVA, ki nam ne zagotavlja le sledljivosti in vidnosti v globalni verigi preskrbe s hrano, ampak nam omogoča tudi proaktivno izolacijo kakršnih koli težav s kakovostjo, prepoznavanje in karanteno sumljivih materialov v realnem času med proizvodnjo ter shranjevanje teh ključnih informacij o sledljivosti za prihodnjo uporabo. To zavezanost varnosti hrane je okrepljeno z našim upoštevanjem načel obvladovanja tveganja in zagotavljamo, da higienske programe izvaja osebje s potrebnim usposabljanjem, znanjem, veščinami in kompetencami, kot jih določi pristojni organ.
Naše poslanstvo
Pri Pokka Reindeer Meat je naše poslanstvo zagotoviti zdravju ozaveščenemu potrošniku eno najboljših izbir rdečega mesa, hkrati pa podpirati vrednote trajnostnih poslovnih praks, osredotočenih na družino. Kot družina, ki ima korenine na Laponskem, se zavzemamo za ohranitev neokrnjene laponske narave za prihodnje generacije. Strastno razmišljamo o vplivu vsake odločitve, ki jo sprejmemo v našem poslu z mesom severnih jelenov, na naše okolje in naše ljubljene arktične gozdove. Naš fokus je uporaba naravnih virov in proizvodnih praks, ki varujejo okolje in prispevajo k ohranjanju očarljive narave Laponske
Naše vrednote
Pri Pokka Reindeer Meat smo predani trajnosti, ohranjanju najvišje kakovosti in spodbujanju močnih družinskih vrednot. Z globokim občutkom odgovornosti za naš vpliv na naravo si strastno prizadevamo zmanjšati naš okoljski odtis, hkrati pa ohraniti cenjeno lepoto Laponske.Naša ljubezen do arktičnih gozdov spodbuja našo predanost ustvarjanju pozitivnih sprememb v svetu, podpiranju najvišjih etičnih standardov v vseh vidikih našega poslovanja in dejavnemu sodelovanju z lokalno skupnostjo, da prispevamo k njeni blaginji in kulturnemu bogastvu. Z nenehnimi inovacijami zagotavljamo, da naši procesi in izdelki ostajajo v ospredju naše panoge, hkrati pa naše stranke postavljamo v središče našega poslovanja ter si prizadevamo razumeti in preseči njihova pričakovanja z zdravo in trajnostno izbiro hrane.
Naša vizija
Naša vizija pri Pokka Reindeer Meat je biti svetilnik odličnosti v industriji rdečega mesa, ki je znana po naši neomajni zavezanosti okoljski trajnosti in dobremu počutju potrošnikov, ki se zavedajo zdravja. Prizadevamo si, da bi bili še naprej uspešno družinsko podjetje, ki ga vodi predanost Harrija in Mariele Pokka, ki sta globoko povezana z Laponsko in njeno dragoceno naravo. Predstavljamo si prihodnost, v kateri bo naše meso severnih jelenov simbol odgovorne, etične in narave ozaveščene proizvodnje, kjer vsak izdelek ne le navduši okusa, ampak tudi ponazarja našo ljubezen do arktičnih gozdov in predanost njim. Prizadevamo si biti podjetje, ki ne le izpolnjuje potrebe naših strank, ampak tudi pozitivno prispeva k ohranjanju laponske narave, ki je bila naš vir preživetja in cenjenih družinskih spominov za prihodnje generacije
Naš proces
Naš proizvodni proces Pokka Reindeer Meat je harmonična mešanica tradicije, inovativnosti in neomajne predanosti trajnosti. Od prostrane arktične tundre do miz zahtevnih potrošnikov po vsem svetu je vsak korak našega potovanja zaznamovan z odličnostjo in odgovornostjo. Robusten sistem sledljivosti, ki smo ga uvedli, nam omogoča sledenje vsakemu vidiku našega proizvodnega procesa.Od trenutka, ko prejmemo severne jelene, do njihove predelave, pakiranja in odpreme, zagotavljamo, da so naši izdelki pregledni in da so informacije na naših etiketah zlahka razumljive, kar omogoča sledljivost in odgovornost.