Épaule de renne désossée
L'épaule désossée consolide les muscles de l'avant-train, parés pour les dés, la fabrication de kebabs ou le hachis grossier sans os de lame. Les planificateurs d'inventaire associent l'épaule de renne à l'épaule de chevreuil dans des cas d'utilisation : chili, garnitures pour tartes, garnitures de saucisses et formats tirés sous vide où la provenance du renne finlandais différencie les spécifications de gros.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22 g
Energy
111 kcal
Fat
2.5 g
Salt
0.12 g
| Energy | 465 kJ / 111 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5 g of which saturates 1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 0.12 g |
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