Rentier-Rücken
Der Rentier-Rücken ist das getrimmte Lendenstück, das Einkäufer mit Hirsch-Rücken für Steakprogramme und handelsübliche Zuschnitte vergleichen. Mager, mit feiner Marmorierung – geeignet für Grill, Pfanne und gleichmäßig gegarte Scheiben in Hotels und beim Großhandel mit klarer nordischer Herkunft. Auf gleichmäßige Dicke geschnitten für À-la-carte, Degustationsmenüs und Premium-Kühltheken.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22.5 g
Energy
107 kcal
Fat
1.8 g
Salt
0.1 g
| Energy | 450 kJ / 107 kcal |
|---|---|
| Fat | 1.8 g of which saturates 0.7 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22.5 g |
| Salt | 0.1 g |
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