Rentierhüfte
Die Rentierhüfte ist ein kompakter Hüftmuskel mit hoher magerer Portionsausbeute und gleichmäßigen Scheiben bei fachgerechtem Zerlegen – vergleichbar mit der Hirschhüfte. Aus finnischen Lappland-Lieferketten, mit klarer, herzhafter Note und festem Biss nach dem Ruhen. Ideal für Braten medium-rare, Sous-vide-Finish oder Steakportionen, wenn planbare Zuschnitte und Tellerabdeckung gefragt sind.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22 g
Energy
111 kcal
Fat
2.5 g
Salt
0.12 g
| Energy | 465 kJ / 111 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5 g of which saturates 1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 0.12 g |