Šiaurės elnio kalnelis
Šiaurinio elnio stuburas yra kompaktiškas klubo raumuo, vertinamas dėl liesos porcijos derliaus ir net griežinėlių, kai pjaustomas siūlėmis kaip elnienos stuburas. Suomijos Laplandijos šiaurės elnių tiekimo grandinėse jis suteikia švarų pikantiškumą ir tvirtą kąsnį po poilsio – puikiai tinka kepti vidutiniškai retai, sous-vide apdailai arba kepsnių gabalams, kai pirkėjai ieško šiaurės elnių mėsos restoranuose, kuriems reikia nuspėjamo apdailos ir lėkštės dangos.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22 g
Energy
111 kcal
Fat
2.5 g
Salt
0.12 g
| Energy | 465 kJ / 111 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5 g of which saturates 1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 0.12 g |