Šiaurės elnių stovas
Šiaurinių elnių lentyna yra šonkaulių skyrius su kaulais, kuriame yra aštuonių kaulų masė ir liesa tarpšonkaulinė mėsa, skirta kepti visą arba supjaustyti prancūziškais gabalėliais. Profesionaliose virtuvėse naudojami šonkaulių lentynos lėkštėms raižyti, pokylių aptarnavimas ir sezoniniai meniu, kuriuose kepti šiaurės elnių šonkauliukai rodomi taip, kaip svečiai tikisi iš aukščiausios kokybės elnienos lentynų tiekėjų, o Suomijos šiaurės elnių bandos iš Arkties.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22 g
Energy
111 kcal
Fat
2.5 g
Salt
0.12 g
| Energy | 465 kJ / 111 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5 g of which saturates 1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 0.12 g |
Video