Rentierkarree
Das Rentierkarree ist der knochenhaltige Rippenstrang – mit acht Rippen für beeindruckende Präsentation und mageres Zwischenrippenfleisch zum Garen im Ganzen oder für französisch getrimmte Koteletts. Profiküchen setzen es für Tranchierplatten, Bankett und Saisonkarten ein, mit arktischer Herkunft aus finnischen Rentierherden.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22 g
Energy
111 kcal
Fat
2.5 g
Salt
0.12 g
| Energy | 465 kJ / 111 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5 g of which saturates 1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 0.12 g |
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