Rensdyrrump
Rensdyrrump er en kompakt hoftemuskel, der er værdsat for magert portionsudbytte og jævne skiver, når den er sømslagtet som vildtrump. Fra finske Lapland-rensdyrforsyningskæder leverer den en ren krydret note og fast bid efter hvile – velegnet til stegning af medium-sjælden, sous-vide efterbehandling eller bøfudskæringer, hvor købere søger efter rensdyrkød til restauranter, der har brug for forudsigelig trim og tallerkendækning.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22 g
Energy
111 kcal
Fat
2.5 g
Salt
0.12 g
| Energy | 465 kJ / 111 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5 g of which saturates 1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 0.12 g |