Sapi sobova
Zadak sobova je kompaktan mišić kuka cijenjen zbog dobivanja nemasnih porcija i ravnomjernih kriški kada se iskasapi kao zadak od divljači. Iz finskih opskrbnih lanaca sobova iz Laponije, daje čistu pikantnu notu i čvrst zalogaj nakon odmaranja—prikladan za srednje pečeno pečenje, sous-vide završnu obradu ili odreske gdje kupci traže meso sobova za restorane kojima je potrebna predvidljiva obloga i pokrivenost tanjura.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22 g
Energy
111 kcal
Fat
2.5 g
Salt
0.12 g
| Energy | 465 kJ / 111 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5 g of which saturates 1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 0.12 g |