Põhjapõdra rümp
Põhjapõdra kints on kompaktne puusalihas, mida hinnatakse lahja portsjoni saagikuse ja ühtlaste viilude poolest, kui see on hirve kintsu moodi tükeldatud. Soome Lapimaa põhjapõtrade tarneahelatest pakub see pärast puhkamist puhta soolase noodi ja kindla hammustuse – sobib hästi keskmise ja sous-vide viimistlusega röstimiseks või lihalõikude röstimiseks, kus ostjad otsivad põhjapõdraliha restoranides, mis vajavad prognoositavat viimistlust ja taldrikukatet.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22 g
Energy
111 kcal
Fat
2.5 g
Salt
0.12 g
| Energy | 465 kJ / 111 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5 g of which saturates 1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 0.12 g |