Spalla Di Renna Con Osso
La spalla con l'osso massimizza l'estrazione della gelatina per i fondi e i piatti teneri con la forchetta dopo i passaggi a forno basso o a vapore combinato. Gli acquirenti esportatori si riforniscono di spalla di renna con osso e spalla di agnello a specchio – condire, scottare, brasare con mirepoix – offrendo profondità per menu degustazione nordici e cucine istituzionali che ordinano carne di selvaggina finlandese in forma primordiale.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
21 g
Energy
115 kcal
Fat
3.2 g
Salt
0.12 g
| Energy | 480 kJ / 115 kcal |
|---|---|
| Fat | 3.2 g of which saturates 1.2 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 21 g |
| Salt | 0.12 g |