Spalla tar-renna bl-għadam

L-ispalla fuq l-għadam timmassimizza l-estrazzjoni tal-ġelatina għall-ħażniet u l-platti miġbuda b'furketta wara forn baxx jew kombi-steam jgħaddi. Xerrejja ta 'esportazzjoni li jġibu flussi tax-xogħol ta' l-ispalla tal-ħaruf mera ta 'l-ispalla tar-renni bl-għadam—staġun, sear, braise ma' mirepoix—li jwasslu l-fond għal menus b'togħma Nordika u kċejjen istituzzjonali li jordnaw laħam tal-kaċċa Finlandiż f'forma primarja.

Product