Umăr De Ren Cu Os
Umărul pe os maximizează extracția gelatinei pentru bulion și feluri de mâncare trase cu furculița după trecerea la cuptorul scăzut sau la abur combinat. Cumpărători de export care aprovizionează fluxuri de lucru pentru umăr de miel cu oglindă de ren cu desos – sezon, sear, braise cu mirepoix – oferind profunzime pentru meniurile de degustare nordice și bucătăriile instituționale care comandă carne de vânat finlandeză în formă primară.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
21 g
Energy
115 kcal
Fat
3.2 g
Salt
0.12 g
| Energy | 480 kJ / 115 kcal |
|---|---|
| Fat | 3.2 g of which saturates 1.2 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 21 g |
| Salt | 0.12 g |