Entrecôte de Renne
L'entrecôte de renne suit le nom Continental pour les steaks de style faux-filet coupés à partir de la côte supérieure, généralement plus riches que les muscles de la longe grâce à des poches persillées discrètes. Les acheteurs qui comparent les alternatives au gibier choisissent l'entrecôte pour sa sensation en bouche beurrée lorsqu'elle est cuite à point ; L'approvisionnement en Laponie finlandaise soutient les menus nordiques et les détaillants spécialisés décrivant des coupes de steak de renne de qualité supérieure.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
21.5 g
Energy
113 kcal
Fat
3 g
Salt
0.12 g
| Energy | 475 kJ / 113 kcal |
|---|---|
| Fat | 3 g of which saturates 1.1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 21.5 g |
| Salt | 0.12 g |