Šiaurės elnių Entrecôte
Šiaurinio elnio antrekotas atitinka kontinentinį pavadinimą „rib-eye“ stiliaus kepsniams, supjaustytiems iš viršutinio šonkaulio – paprastai turtingesni nei juosmens raumenys dėl atskirų marmurinių kišenių. Pirkėjai, lygindami žvėrienos jautienos alternatyvas, antrekotą renkasi dėl sviestinio pojūčio burnoje, kai verdama vidutiniškai reta; Suomijos Laplandijos tiekimas palaiko Šiaurės šalių meniu ir specialius mažmenininkus, aprašančius aukščiausios kokybės šiaurės elnių kepsnių gabalus.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
21.5 g
Energy
113 kcal
Fat
3 g
Salt
0.12 g
| Energy | 475 kJ / 113 kcal |
|---|---|
| Fat | 3 g of which saturates 1.1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 21.5 g |
| Salt | 0.12 g |