Entrecot de reno
El entrecot de reno sigue el nombre continental de los filetes estilo rib-eye cortados de la costilla superior, generalmente más ricos que los músculos del lomo gracias a sus discretos bolsillos veteados. Los compradores que comparan alternativas a la carne de caza eligen el entrecot por su sensación mantecosa en la boca cuando se cocina a medio cocer; El abastecimiento en Laponia finlandesa respalda los menús nórdicos y los minoristas especializados que describen cortes de filete de reno de primera calidad.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
21.5 g
Energy
113 kcal
Fat
3 g
Salt
0.12 g
| Energy | 475 kJ / 113 kcal |
|---|---|
| Fat | 3 g of which saturates 1.1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 21.5 g |
| Salt | 0.12 g |