Rendier Entrecôte
Entrecôte van rendieren volgt de continentale naam voor steaks in rib-eye-stijl, gesneden uit de bovenste rib, doorgaans rijker dan de lendenspieren dankzij discrete marmerende zakken. Kopers die alternatieven voor wildrundvlees vergelijken, kiezen voor entrecôte vanwege het boterachtige mondgevoel wanneer hij medium-rare wordt gekookt; De inkoop in Fins Lapland ondersteunt Scandinavische menu's en speciaalzaken die premium stukken rendiersteak beschrijven.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
21.5 g
Energy
113 kcal
Fat
3 g
Salt
0.12 g
| Energy | 475 kJ / 113 kcal |
|---|---|
| Fat | 3 g of which saturates 1.1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 21.5 g |
| Salt | 0.12 g |