Sobí stopka s kostí
Vykostěná sobí stopka kombinuje pracující sval s kostmi bohatou na dřeň pro vývary bohaté na kolagen, dušené maso a pomalé rendlíky – stejný vzor poptávky, jaký kupující kladou na SKU zvěřiny nebo jehněčího. Dlouhé vaření rozpouští pojivovou tkáň do hedvábných omáček, díky čemuž se finská sobí stopka stává základem zimních menu, jídelních sad a velkoobchodních mražených programů.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
21 g
Energy
115 kcal
Fat
3.2 g
Salt
0.12 g
| Energy | 480 kJ / 115 kcal |
|---|---|
| Fat | 3.2 g of which saturates 1.2 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 21 g |
| Salt | 0.12 g |