Горна част на северен елен
Горната страна е слаб мускул на задната четвърт, аналогичен на горната част на говеждото месо - структуриран за еднакви печени филийки или нарязани на зарове в постни комплекти за яхния. Горната част на финландския северен елен реагира на слабо и бавно печене с бекон или свинска мас, задушаване в бира или сосове от горски плодове или грубо смилане за бургери, където купувачите се нуждаят от последователна партида от северен елен от регулирани доставки в Лапландия.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22 g
Energy
111 kcal
Fat
2.5 g
Salt
0.12 g
| Energy | 465 kJ / 111 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5 g of which saturates 1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 0.12 g |
Video