Renifer na górze
Wierzch to chudy mięsień tylnej ćwiartki, analogiczny do wierzchniej części wołowiny - zbudowany tak, aby można było ułożyć jednolite plastry pieczeni lub kostki w chude zestawy gulaszowe. Wierzch fińskiego renifera nadaje się do niskiego i powolnego pieczenia z bekonem lub smalcem, duszenia w piwie lub sosach jagodowych lub grubego mielenia do burgerów, w przypadku gdy kupujący potrzebują kawałków renifera pochodzących z kontrolowanych dostaw z Laponii w spójnej partii.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22 g
Energy
111 kcal
Fat
2.5 g
Salt
0.12 g
| Energy | 465 kJ / 111 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5 g of which saturates 1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 0.12 g |
Video