Parte superior de renos
La parte superior es un músculo magro del cuarto trasero análogo a la parte superior de la carne de res, estructurado para obtener rebanadas asadas uniformes o dados en kits de guiso magros. La parte superior del reno finlandés responde al asado lento y bajo con tocino o manteca de cerdo, estofado en cerveza o salsas de bayas, o molienda gruesa para hamburguesas donde los compradores necesitan recortes de reno en lotes consistentes del suministro regulado de Laponia.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
22 g
Energy
111 kcal
Fat
2.5 g
Salt
0.12 g
| Energy | 465 kJ / 111 kcal |
|---|---|
| Fat | 2.5 g of which saturates 1 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 0.12 g |
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