Põhjapõder Osso Bucco
Põhjapõdra osso buco on ristlõikeline säär, millel on paljastatud luuüdi, sama jaotusperekond, mida müüakse kui hirveliha osso buco aeglaste punase veini hautiste jaoks. Luu rikastab vähendatud kastmeid, samal ajal kui lahja rõngasliha hakib puhtalt risoto, polenta paaride ja toitlustusettevõtete jaoks, mis vajavad kindlat portsjonit põhjapõdrajala lihatüki kohta.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
21 g
Energy
115 kcal
Fat
3.2 g
Salt
0.12 g
| Energy | 480 kJ / 115 kcal |
|---|---|
| Fat | 3.2 g of which saturates 1.2 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 21 g |
| Salt | 0.12 g |