Rensdyr Osso Bucco
Rensdyr osso buco er krydsskåret skaft med blotlagt marv, den samme udskårne familie sælges som vildt osso buco til langsomme rødvinsbraiser. Knoglen beriger reducerede saucer, mens magert ringkød strimles rent til risotto, polenta-sammensætninger og foodservice-linjer, der har brug for en defineret portion pr. stykke rensdyrbenskød.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
21 g
Energy
115 kcal
Fat
3.2 g
Salt
0.12 g
| Energy | 480 kJ / 115 kcal |
|---|---|
| Fat | 3.2 g of which saturates 1.2 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 21 g |
| Salt | 0.12 g |