Šiaurės elnias Osso Bucco
Šiaurės elnio osso buco yra skersai supjaustytas blauzdas su atvirais čiulpais. Ta pati pjūvių šeima parduodama kaip elnienos osso buco, skirta lėtam raudonojo vyno troškinimui. Kaulas praturtina padažus, o liesa žiedinė mėsa puikiai susmulkina risotto, polentos gaminiams ir maitinimo linijoms, kurioms reikia nustatytos porcijos vienam šiaurės elnio kojų mėsos gabalui.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
21 g
Energy
115 kcal
Fat
3.2 g
Salt
0.12 g
| Energy | 480 kJ / 115 kcal |
|---|---|
| Fat | 3.2 g of which saturates 1.2 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 21 g |
| Salt | 0.12 g |