Jelenov členek
Členki združujejo mišice, ki mejijo na kolena, bogate s kitami, ki nagrajujejo dolgotrajno mokro kuhanje – podobno kot divjačinski členki podpirajo ragù in vlečene aplikacije. Pokka kolena severnih jelenov so primerna za serijsko kuharske centre, etnične menije in veleprodajne kockice, kjer je razgradnja kolagena enaka izkoristku in okusu brez dodatne maščobe.
Product
Nutrition
Per 100 g
Reindeer and venison are naturally lean: rich in protein with relatively low fat. Values are typical rounded figures for this product type.
Protein
21 g
Energy
115 kcal
Fat
3.2 g
Salt
0.12 g
| Energy | 480 kJ / 115 kcal |
|---|---|
| Fat | 3.2 g of which saturates 1.2 g |
| Carbohydrate | 0 g of which sugars 0 g |
| Protein | 21 g |
| Salt | 0.12 g |
Video