Μεξικανικές τορτίγιες με γέμιση με κρέας ταράνδου | Pokka

Ingredients

• Φυσικές Μεξικάνικες Τορτίγιες (αγοράστε τις έτοιμες χωρίς πρόσθετα).
• 240 g τάρανδος Pokka Juhlan.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 1 Μικρή κόκκινη πιπεριά.
• 1 Μικρή κίτρινη πιπεριά.
• 1 Μικρή πράσινη πιπεριά.
• 1 μεγάλο τσίλι ή δύο μικρά.
• 2 σκόρδα πολτοποιημένα.
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ.
• 1/2 φλιτζάνι Πηγή κρέμα.
• 2 φλιτζάνια μαρούλι τριμμένο.
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο.
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι.
• Αλάτι κοσέρ.
• Ο Νάτχος.

Preparation

1. 1 Φτιάξτε το Guacamole. Επεξεργαστείτε μαζί το αβοκάντο, τις ντομάτες, τον φρέσκο ​​κόλιανδρο και το τσίλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλατοπιπερώστε.
2. 2 Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Κόψτε ένα δαχτυλίδι πράσινης πιπεριάς για να διακοσμήσετε τις τορτίγιες. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με την κόκκινη πιπεριά. Ζουλιέν υπόλοιπες πιπεριές. Κόβουμε το τσίλι σε μικρά κομμάτια. Peal and mach the σκόρδα.
3. 3 Προθερμάνετε τις τέσσερις κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει, αποφεύγοντας να μαυρίσει. Προσθέστε τις ζουλιενικές πιπεριές, το σκόρδο, το τσίλι και τον κόλιανδρο. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα και ανακατεύουμε για άλλα 4 λεπτά. Βάλτε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα μπολ.
4. 4 Αλατοπιπερώνουμε το κρέας με μαύρο πιπέρι και κύμινο και χωρίζουμε το κρέας σε δύο δόσεις. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι (το ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιήθηκε για να τσιγαριστεί), γυρίστε σε δυνατή φωτιά και περιμένετε μέχρι το τηγάνι να ζεσταθεί πολύ. Προσθέτουμε την πρώτη παρτίδα κρέατος, αλατίζουμε και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Βάζουμε το τηγανητό κρέας στο μπολ με το stir-fry. Προσθέστε περισσότερο λάδι στο τηγάνι αν χρειάζεται και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί πολύ. Προσθέτουμε τη δεύτερη παρτίδα κρέατος, αλατίζουμε και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρέας και τσιγαρίζουμε από το μπολ. Ανακατεύουμε καλά.
5. 5 Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τοποθετήστε λίγο μαρούλι στο κέντρο κάθε τορτίγιας και πασπαλίστε με το μείγμα κρέατος. Απλώνουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και παλιό για να κλείσει η γέμιση. Διακοσμούμε τις τορτίγιες με λεπτές κορδόνια πιπεριού και ένα δαχτυλίδι πιπεριάς. Σερβίρετε τις τορτίγιες με γκουακαμόλε, κρέμα γάλακτος και νάτσος στο πλάι.