Τάρανδος στο γουόκ με νουντλς

Υλικά

• 480 g Pokka Κρέας ταράνδου σε φέτες (1 συσκευασία), κατεψυγμένο
• 250 g νουντλς αυγού
• 1 μπρόκολο (περίπου 300 g)
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ 3 cm
• 3 κ.σ. κραμβέλαιο
• 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. κορν φλάουρ
• 1 dl νερό
• 1 κ.γ. σησαμέλαιο από καβουρδισμένο σουσάμι
• 1 κ.σ. σουσάμι

Εκτέλεση

1. Βράστε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώστε τα, ξεπλύνετέ τα με κρύο νερό και ανακατέψτε τα με το σησαμέλαιο, για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
2. Κόψτε το μπρόκολο σε μικρά φουντάκια και την πιπεριά σε λωρίδες. Κόψτε τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και κρατήστε χωριστά τα πράσινα μέρη. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τρίψτε το τζίντζερ. Χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το κορν φλάουρ και το νερό.
3. Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι στο γουόκ σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε το μισό κρέας κατευθείαν από την κατάψυξη, χωρίστε τις φέτες και τσιγαρίστε ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να ροδίσει το κρέας, 4–5 λεπτά. Βγάλτε το σε ένα πιάτο και επαναλάβετε με το υπόλοιπο κρέας και άλλη 1 κ.σ. λάδι.
4. Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι στο γουόκ και τσιγαρίστε ανακατεύοντας το μπρόκολο, την πιπεριά και τα λευκά μέρη από τα κρεμμυδάκια για 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και τσιγαρίστε για 30 δευτερόλεπτα.
5. Επιστρέψτε το κρέας στο γουόκ, ρίξτε τη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει και να πήξει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα νουντλς και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθούν όλα καλά.
6. Σερβίρετε σε μπολ και πασπαλίστε με τα πράσινα μέρη από τα κρεμμυδάκια και το σουσάμι.