Reinsdyrwok med nudler

Ingredienser

• 480 g Pokka Reinsdyrskav (1 pakke), fryst
• 250 g eggnudler
• 1 brokkoli (ca. 300 g)
• 1 rød paprika
• 4 vårløk
• 2 fedd hvitløk
• 3 cm fersk ingefær
• 3 ss rapsolje
• 4 ss soyasaus
• 1 ss honning
• 1 ts maisstivelse
• 1 dl vann
• 1 ts ristet sesamolje
• 1 ss sesamfrø

Fremgangsmåte

1. Kok nudlene etter anvisningen på pakken. Hell av vannet, skyll dem i kaldt vann og vend dem med sesamoljen så de ikke klistrer seg sammen.
2. Del brokkolien i små buketter og paprikaen i strimler. Skjær vårløken i skiver, og hold de grønne toppene for seg. Finhakk hvitløken og riv ingefæren. Visp sammen soyasaus, honning, maisstivelse og vann.
3. Varm 1 ss olje i woken på høy varme. Ha i halvparten av reinsdyrkjøttet rett fra fryseren, del skivene fra hverandre og wok til væsken har fordampet og kjøttet har fått farge, 4–5 minutter. Løft det over på en tallerken og gjenta med resten av kjøttet og ytterligere 1 ss olje.
4. Varm resten av oljen i woken og wok brokkoli, paprika og det hvite av vårløken i 3 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 30 sekunder.
5. Ha kjøttet tilbake i woken, hell i sausen og rør til den bobler og tykner, ca. 1 minutt. Tilsett nudlene og vend til alt er gjennomvarmt.
6. Server i boller, drysset med de grønne vårløktoppene og sesamfrø.