Suaithfhriochadh réinfhia le núdail

Comhábhair

• 480 g Feoil réinfhia shlisnithe Pokka (1 paca), reoite
• 250 g núdal uibhe
• 1 cloigeann brocailí (thart ar 300 g)
• 1 piobar dearg
• 4 oinniún earraigh
• 2 ionga gairleoige
• píosa 3 cm de shinséar úr
• 3 spúnóg bhoird ola ráibe
• 4 spúnóg bhoird anlainn soighe
• 1 spúnóg bhoird meala
• 1 taespúnóg plúir arbhair
• 1 dl uisce
• 1 taespúnóg ola séasaim tóstáilte
• 1 spúnóg bhoird síolta séasaim

Modh

1. Bruith na núdail de réir na treoracha ar an bpaicéad. Sil iad, sruthlaigh faoi uisce fuar iad agus measc leis an ola séasaim iad ionas nach ngreamóidh siad dá chéile.
2. Gearr an brocailí ina bhláthóga beaga agus an piobar ina stiallacha. Slisnigh na hoinniúin earraigh, agus coinnigh na bairr ghlasa ar leith. Mionghearr an ghairleog agus grátáil an sinséar. Buail an t-anlann soighe, an mhil, an plúr arbhair agus an t-uisce le chéile.
3. Téigh 1 spúnóg bhoird ola i wok ar theas ard. Cuir leath na feola réinfhia isteach díreach as an reoiteoir, scar na slisní óna chéile agus suaithfhrioch go dtí go mbíonn an leacht imithe ina ghal agus an fheoil donnaithe, 4–5 nóiméad. Tóg amach ar phláta í agus déan an rud céanna leis an gcuid eile den fheoil agus le 1 spúnóg bhoird ola eile.
4. Téigh an chuid eile den ola sa wok agus suaithfhrioch an brocailí, an piobar agus codanna bána na n-oinniún earraigh ar feadh 3 nóiméad. Cuir an ghairleog agus an sinséar leo agus frioch ar feadh 30 soicind.
5. Cuir an fheoil ar ais sa wok, doirt an t-anlann isteach agus corraigh go dtí go dtosaíonn sé ag bolgóidíl agus ag tiúchan, thart ar 1 nóiméad. Cuir na núdail leis agus measc go dtí go mbíonn gach rud te.
6. Riar i mbabhlaí é, agus scaip na bairr ghlasa oinniún earraigh agus na síolta séasaim air.