Arán cothrom le feoil réinfhia shótáilte

Comhábhair

• 480 g Feoil réinfhia shlisnithe Pokka (2 phaca de 240 g), reoite
• 40 g ime
• 1 oinniún
• 2 dl uisce
• salann agus piobar dubh úrmheilte
• 4 arán cothrom na Laplainne (rieska) nó arán cothrom bog eile
• 1.5 dl suibhe fraochán sléibhe
• 2 dhornán de dhuilleoga sailéid measctha

Modh

1. Leáigh an t-im i bhfriochtán leathan ar theas ard. Cuir an fheoil réinfhia isteach díreach as an reoiteoir agus scar na slisní óna chéile le spadal adhmaid de réir mar a dhíreonn siad.
2. Frioch, ag corraí, go dtí go mbíonn an leacht imithe ina ghal agus go dtosaíonn an fheoil ag donnú, 8–10 nóiméad. Cuir an t-oinniún mionghearrtha leis agus frioch ar feadh 2 nóiméad eile.
3. Séasúraigh le salann agus piobar, cuir an t-uisce leis, clúdaigh agus suanbhruith ar theas íseal ar feadh 15–20 nóiméad, go dtí go mbíonn an fheoil bog agus beagnach tirim. Má bhíonn an iomarca súlaigh sa líonadh, éireoidh an t-arán maoth.
4. Téigh na haráin chothroma i bhfriochtán tirim ar feadh thart ar 30 soicind ar gach taobh, nó fillte i scragall stáin in oigheann ag 150 °C ar feadh 5 nóiméad.
5. Leath subh fraochán sléibhe síos lár gach aráin, cuir duilleoga sailéid agus an fheoil réinfhia shótáilte the air agus fill an t-arán timpeall ar an líonadh. Riar láithreach.