Placky s dušeným sobím masem

Name: Placky s dušeným sobím masem
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Pokka Nakrájené sobí maso (2 balení po 240 g), zmrazené; 40 g másla; 1 cibule; 2 dl vody; sůl a čerstvě mletý černý pepř; 4 laponské placky (rieska) nebo jiné měkké placky; 1,5 dl brusinkového džemu; 2 hrsti míchaných salátových lístků

Měkké dušené sobí maso zabalené do vláčné placky s brusinkovým džemem a křupavými salátovými lístky – snadný oběd nebo jídlo do ruky na den strávený venku.

Porce 4
Čas 40 min
Obtížnost Středně náročné

Návrh servírování. Fotografie je vytvořena umělou inteligencí.

Suroviny

480 g Pokka Nakrájené sobí maso (2 balení po 240 g), zmrazené
40 g másla
1 cibule
2 dl vody
sůl a čerstvě mletý černý pepř
4 laponské placky (rieska) nebo jiné měkké placky
1,5 dl brusinkového džemu
2 hrsti míchaných salátových lístků

Postup

V široké pánvi rozpusťte na silném ohni máslo. Přidejte sobí maso rovnou z mrazáku a jak rozmrzá, oddělujte plátky dřevěnou obracečkou.
Opékejte za stálého míchání, dokud se šťáva neodpaří a maso nezačne hnědnout, 8–10 minut. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a opékejte ještě 2 minuty.
Osolte, opepřete, podlijte vodou, přikryjte a duste na mírném ohni 15–20 minut, dokud maso nezměkne a šťáva se téměř nevyvaří. Příliš šťavnatá náplň by placku rozmočila.
Placky ohřejte na suché pánvi asi 30 sekund z každé strany, nebo zabalené v alobalu 5 minut v troubě vyhřáté na 150 °C.
Doprostřed každé placky rozetřete brusinkový džem, poklaďte salátovými lístky a horkým dušeným sobím masem a placku kolem náplně přeložte. Ihned podávejte.