Placka s duseným sobím mäsom

Name: Placka s duseným sobím mäsom
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Pokka Nakrájané sobie mäso (2 balenia po 240 g), zmrazené; 40 g masla; 1 cibuľa; 2 dl vody; soľ a čerstvo mleté čierne korenie; 4 laponské placky (rieska) alebo iné mäkké placky; 1,5 dl brusnicového džemu; 2 hrste miešaných šalátových listov

Mäkké dusené sobie mäso zabalené do jemnej placky s brusnicovým džemom a chrumkavými listami šalátu – jednoduchý obed alebo jedlo do ruky na deň strávený vonku.

Porcie 4
Čas 40 min
Náročnosť Stredne náročné

Návrh servírovania. Fotografia je vytvorená umelou inteligenciou.

Suroviny

480 g Pokka Nakrájané sobie mäso (2 balenia po 240 g), zmrazené
40 g masla
1 cibuľa
2 dl vody
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
4 laponské placky (rieska) alebo iné mäkké placky
1,5 dl brusnicového džemu
2 hrste miešaných šalátových listov

Postup

V širokej panvici rozpustite na silnom ohni maslo. Pridajte sobie mäso priamo z mrazničky a drevenou varechou oddeľujte plátky, ako sa postupne rozmrazujú.
Za stáleho miešania opekajte, kým sa tekutina neodparí a mäso nezačne hnednúť, 8–10 minút. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opekajte ešte 2 minúty.
Ochuťte soľou a korením, prilejte vodu, prikryte a duste na miernom ohni 15–20 minút, kým mäso nezmäkne a nebude takmer suché. Náplň s priveľkým množstvom šťavy placku rozmočí.
Placky zohrejte na suchej panvici asi 30 sekúnd z každej strany alebo zabalené v alobale 5 minút v rúre vyhriatej na 150 °C.
Stred každej placky potrite brusnicovým džemom, navrch dajte šalátové listy a horúce dusené sobie mäso a placku okolo náplne preložte. Podávajte ihneď.