Ingrediente
- 480 g Pokka Carne de ren feliată (2 pachete a câte 240 g), congelată
- 40 g unt
- 1 ceapă
- 2 dl apă
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- 4 lipii laponești (rieska) sau alte lipii moi
- 1,5 dl dulceață de merișoare
- 2 pumni de frunze de salată asortate
Mod de preparare
- Topiți untul într-o tigaie largă, la foc mare. Adăugați carnea de ren direct din congelator și desprindeți feliile cu o spatulă de lemn pe măsură ce se dezgheață.
- Prăjiți, amestecând, până se evaporă lichidul și carnea începe să se rumenească, 8–10 minute. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți încă 2 minute.
- Asezonați cu sare și piper, adăugați apa, acoperiți și lăsați să fiarbă înăbușit, la foc mic, 15–20 de minute, până când carnea e fragedă și aproape fără sos. O umplutură cu prea mult sos înmoaie lipia.
- Încălziți lipiile într-o tigaie uscată, aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte, sau învelite în folie de aluminiu, 5 minute în cuptorul încins la 150 °C.
- Întindeți dulceață de merișoare pe mijlocul fiecărei lipii, puneți deasupra frunze de salată și renul sotat fierbinte și împăturiți lipia în jurul umpluturii. Serviți imediat.
Produsele noastre din această rețetă
Mai multe rețete
Ren sotat cu piure de cartofi și merișoare
Clasicul bucătăriei de casă din Laponia: fâșii subțiri de carne de ren înăbușite în unt până devin fragede, servite pe un piure cremos de cartofi, cu merișoare și castraveți murați.
Ren la wok cu tăiței
Fâșiile subțiri de carne de ren sunt gata în câteva minute într-un wok încins. Amestecate cu tăiței cu ou, broccoli și un sos lucios de soia și ghimbir, devin un bol rapid pentru serile din timpul săptămânii.
Tortilla mexicane umplute cu carne de ren
Felii subțiri de ren prăjite rapid cu chimion și piper negru, amestecate cu ardei grași și ardei iute și împăturite în tortilla calde, cu cheddar. Serviți-le cu guacamole de casă, smântână și chipsuri de tortilla.