Продукти
- 480 г Pokka Нарязано месо от северен елен (2 опаковки по 240 г), замразено
- 40 г масло
- 1 глава лук
- 2 дл вода
- сол и прясно смлян черен пипер
- 4 лапландски питки (rieska) или други меки питки
- 1,5 дл сладко от червени боровинки
- 2 шепи смесени салатни листа
Начин на приготвяне
- Разтопете маслото в широк тиган на силен огън. Сложете месото направо от фризера и разделяйте резенчетата с дървена шпатула, докато се размразяват.
- Пържете при разбъркване, докато течността се изпари и месото започне да покафенява, 8–10 минути. Добавете ситно нарязания лук и пържете още 2 минути.
- Овкусете със сол и пипер, добавете водата, покрийте с капак и задушавайте на слаб огън 15–20 минути, докато месото омекне и остане почти без течност. Твърде сочният пълнеж размеква питката.
- Затоплете питките в сух тиган за около 30 секунди от всяка страна или увити във фолио във фурна на 150 °C за 5 минути.
- Намажете сладко от червени боровинки по средата на всяка питка, сложете отгоре салатни листа и горещото месо и загънете питката около пълнежа. Поднесете веднага.
Още рецепти
Задушено месо от северен елен с картофено пюре и червени боровинки
Класика на лапландската домашна кухня: тънки резенчета месо от северен елен, задушени в масло до крехкост, поднесени върху кремообразно картофено пюре с червени боровинки и кисела краставичка.
Месо от северен елен в уок с юфка
Тънките резенчета месо от северен елен са готови за минути в горещ уок. Смесени с яйчена юфка, броколи и лъскав сос със соя и джинджифил, те стават бързо ястие за делничната вечер.
Мексикански тортили с месо от северен елен
Тънки резенчета месо от северен елен, бързо запържени с кимион и черен пипер, смесени със сладки чушки и люта чушка и загънати в топли тортили с чедър. Поднесете с домашно гуакамоле, заквасена сметана и тортила чипс.