Мексикански тортили с пълнеж от еленско месо | Pokka

Ingredients

• Натурални мексикански тортили (купете готови без добавки).
• 240 гр Pokka Juhlan Елен.
• 1 голяма глава лук.
• 1 малка червена чушка.
• 1 малка жълта чушка.
• 1 малка зелена чушка.
• 1 голяма люта чушка или две малки.
• 2 пасирани чесъна.
• 1 чаша настъргано сирене чедър.
• 1/2 чаша сметана.
• 2 чаши настъргана маруля.
• 1 супена лъжица пресен нарязан кориандър.
• 1 чаена лъжичка смлян кимион.
• 1 супена лъжица черен пипер.
• Кошерна сол.
• Начос.

Preparation

1. 1 Направете гуакамоле. Обработете заедно авокадото, доматите, пресния кориандър и лютия червен пипер в кухненски робот, разбъркайте пресния лук и подправете.
2. 2 Обелете и нарежете лука на ситно. Нарежете едно кръгче зелена чушка за украса на тортилите. Повторете същото и с червения пипер. Жулиен останалата част от чушките. Нарежете чилито на малки парченца. Разбийте и разбийте чесънчета.
3. 3 Предварително загрейте четирите супени лъжици олио в тиган с незалепващо покритие и запържете нарязания лук на среден огън, докато омекне, като избягвате челото му да стане. Добавете жулиените чушки, чесъна, чилито и кориандъра. Продължете да готвите и разбърквате още 4 минути. Сложете запържените зеленчуци в купа.
4. 4 Овкусете месото с черен пипер и кимион и го разделете на две части. Добавете две супени лъжици олио в тигана (същия тиган, в който сте приготвяли пърженото), включете на силен огън и изчакайте, докато тиганът стане много горещ. Добавете първата порция месо, посолете и запържете за 1-2 минути. Изпърженото месо се слага в съда със запръжката. Добавете още масло в тигана, ако е необходимо, и изчакайте, докато стане много горещо. Добавя се втората порция месо, посолява се и се запържва 1-2 минути. Изключете котлона и добавете месото и запържете от купата. Разбъркайте добре.
5. 5 Загрейте тортилите според указанията на пакета. Поставете малко маруля в центъра на всяка тортила и натрупайте с месната смес. Разстелете настърганото сирене чедър и старото, за да покриете плънката. Украсете тортилите с тънки нанизи черен пипер и кръгче чушка. Сервирайте тортилите с гуакамоле, заквасена сметана и начос отстрани.