Tortilhas mexicanas recheadas com carne de rena | Pokka

Name: Tortilhas mexicanas recheadas com carne de rena | Pokka
Cuisine: Finnish
Ingredients: Tortilhas Mexicanas Naturais (compre prontas sem aditivos).; 240 g de Rena Pokka Juhlan.; 1 cebola grande.; 1 Pimentão vermelho pequeno.; 1 Pimentão amarelo pequeno.; 1 Pimentão verde pequeno.; 1 pimenta grande ou duas pequenas.; 2 purê de alho.; 1 xícara de queijo cheddar ralado.; 1/2 xícara de creme de leite.; 2 xícaras de alface picada.; 1 colher de sopa de coentro fresco picado.; 1 colher de chá de cominho em pó.; 1 colher de sopa de pimenta preta.; Sal Kosher.; Nachos.; 1 abacate descascado e cortado em cubos.; 2 tomates sem sementes e cortados em cubos.; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado.; ½ pimentão vermelho grande e suave, sem sementes e picado.; 2 cebolinhas, em fatias finas.

Ingredients

Tortilhas Mexicanas Naturais (compre prontas sem aditivos).
240 g de Rena Pokka Juhlan.
1 cebola grande.
1 Pimentão vermelho pequeno.
1 Pimentão amarelo pequeno.
1 Pimentão verde pequeno.
1 pimenta grande ou duas pequenas.
2 purê de alho.
1 xícara de queijo cheddar ralado.
1/2 xícara de creme de leite.
2 xícaras de alface picada.
1 colher de sopa de coentro fresco picado.
1 colher de chá de cominho em pó.
1 colher de sopa de pimenta preta.
Sal Kosher.
Nachos.

Guacamole

1 abacate descascado e cortado em cubos.
2 tomates sem sementes e cortados em cubos.
2 colheres de sopa de coentro fresco picado.
½ pimentão vermelho grande e suave, sem sementes e picado.
2 cebolinhas, em fatias finas.

Preparation

Faça o Guacamole. Processe o abacate, o tomate, o coentro fresco e a pimenta malagueta no processador de alimentos, junte a cebolinha e tempere.
Descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Corte um anel de pimentão verde para decorar as tortilhas. Repita o mesmo com a pimenta vermelha. Julienne resto de pimentão. Pique a pimenta em pedaços pequenos. Descasque e macheie o alhos.
Pré-aqueça as quatro colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente e cozinhe a cebola picada em fogo médio até ficar macia, evitando que grude. Adicione os pimentos cortados em juliana, o alho, a malagueta e os coentros. Continue cozinhando e mexendo por mais 4 minutos. Coloque os legumes salteados em uma tigela.
Tempere a carne com pimenta preta e cominho e divida a carne em duas porções. Coloque duas colheres de sopa de óleo na panela (a mesma usada para fazer o refogado), leve ao fogo alto e espere até que a panela fique bem quente. Adicione o primeiro lote de carne, sal e frite por 1-2 minutos. Coloque a carne frita na tigela com o refogado. Adicione mais óleo à panela se necessário e espere até que fique bem quente. Adicione o segundo lote de carne, sal e frite por 1-2 minutos. Desligue o fogo e acrescente a carne e refogue da tigela. Misture bem.
Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem. Coloque um pouco de alface no centro de cada tortilha e empilhe com a mistura de carne. Espalhe o queijo cheddar ralado e velho para envolver o recheio. Decore as tortilhas com finas rodelas de pimenta e um anel de pimenta. Sirva as tortilhas com guacamole, creme de leite e nachos como acompanhamento.