Hreindýrakjötfylltar mexíkóskar tortillur | Pokka

Ingredients

• Náttúrulegar mexíkóskar tortillur (kaupið þær tilbúnar án aukaefna).
• 240 g Pokka Juhlan hreindýr.
• 1 Stór laukur.
• 1 Lítil rauð paprika.
• 1 Lítil gul paprika.
• 1 Lítil græn paprika.
• 1 stór chilli eða tveir lítill.
• 2 maukaðir hvítlaukar.
• 1 bolli rifinn cheddar ostur.
• 1/2 bolli Source Cream.
• 2 bollar rifið salat.
• 1 matskeið ferskt saxað kóríander.
• 1 tsk malað kúmen.
• 1 matskeið svartur pipar.
• Kosher salt.
• Nachos.

Preparation

1. 1 Gerðu Guacamole. Vinnið saman avókadó, tómata, ferskt kóríander og chilli í matvinnsluvél, hrærið vorlauknum saman við og kryddið.
2. 2 Afhýðið og saxið laukinn í litla bita. Skerið einn hring af grænum pipar til að skreyta tortillurnar. Endurtaktu það sama með rauðu paprikunni. Julienne afgangur af papriku. Skerið chilli í litla bita. Peal og mach the hvítlauk.
3. 3 Forhitið fjórar matskeiðar af olíu á pönnu sem festist ekki og steikið saxaða laukinn á miðlungshita þar til hann er meyr og forðast að hann verði brún. Bætið við sléttri papriku, hvítlauk, chilli og kóríander. Haltu áfram að elda og hræra í aðrar 4 mínútur. Setjið steikta grænmetið í skál.
4. 4 Kryddið kjötið með svörtum pipar og kúmeni og skiptið kjötinu í tvo skammta. Bætið tveimur matskeiðum af olíu á pönnuna (sama pönnu og notuð var til að gera hrært steiktu), stillið á háan hita og bíðið þar til pönnunin er orðin mjög heit. Bætið við fyrsta skammtinum af kjöti, saltið og steikið í 1-2 mínútur. Setjið steikta kjötið í skálina með hrærinu. Bætið meiri olíu á pönnuna ef þarf og bíðið þar til hún er orðin mjög heit. Bætið seinni skammtinum af kjöti út í, saltið og steikið í 1-2 mínútur. Slökkvið á hitanum og bætið kjötinu út í og ​​hrærið úr skálinni. Blandið vel saman.
5. 5 Hitið tortillur samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Settu smá salat í miðju hverrar tortillu og hrúgðu saman við kjötblönduna. Dreifið rifnum cheddar osti og gömlum til að hylja fyllinguna. Skreyttu tortillurnar með þunnum piparstrengjum og piparhring. Berið tortillurnar fram með guacamole, sýrðum rjóma og nachos til hliðar.