Pão achatado com rena salteada

Name: Pão achatado com rena salteada
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g de Carne de rena fatiada Pokka (2 embalagens de 240 g), congelada; 40 g de manteiga; 1 cebola; 2 dl de água; sal e pimenta preta acabada de moer; 4 pães achatados da Lapónia (rieska) ou outros pães achatados macios; 1,5 dl de doce de arando vermelho; 2 mãos-cheias de folhas de salada variadas

Rena salteada e tenra dobrada num pão achatado macio com doce de arando vermelho e folhas de salada estaladiças – um almoço fácil, ou algo para comer à mão num dia ao ar livre.

Doses 4
Tempo 40 min
Dificuldade Média

Sugestão de apresentação. Fotografia gerada por IA.

Ingredientes

480 g de Carne de rena fatiada Pokka (2 embalagens de 240 g), congelada
40 g de manteiga
1 cebola
2 dl de água
sal e pimenta preta acabada de moer
4 pães achatados da Lapónia (rieska) ou outros pães achatados macios
1,5 dl de doce de arando vermelho
2 mãos-cheias de folhas de salada variadas

Preparação

Derreta a manteiga numa frigideira larga em lume forte. Junte a rena diretamente do congelador e separe as fatias com uma espátula de madeira à medida que descongelam.
Frite, mexendo, até o líquido se evaporar e a carne começar a alourar, 8–10 minutos. Junte a cebola finamente picada e frite mais 2 minutos.
Tempere com sal e pimenta, junte a água, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15–20 minutos, até a carne ficar tenra e quase seca. Um recheio com demasiado molho deixa o pão empapado.
Aqueça os pães numa frigideira sem gordura durante cerca de 30 segundos de cada lado, ou embrulhados em papel de alumínio no forno a 150 °C durante 5 minutos.
Barre o centro de cada pão com doce de arando vermelho, cubra com folhas de salada e a rena salteada quente e dobre o pão à volta do recheio. Sirva de imediato.