Pan plano con salteado de reno

Name: Pan plano con salteado de reno
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g de Carne de reno laminada Pokka (2 paquetes de 240 g), congelada; 40 g de mantequilla; 1 cebolla; 2 dl de agua; sal y pimienta negra recién molida; 4 panes planos laponeses (rieska) u otros panes planos blandos; 1,5 dl de mermelada de arándanos rojos; 2 puñados de hojas de ensalada variadas

Tierno salteado de reno envuelto en un pan plano y blando con mermelada de arándanos rojos y hojas de ensalada crujientes: una comida sencilla, o algo para comer con las manos en un día al aire libre.

Raciones 4
Tiempo 40 min
Dificultad Media

Sugerencia de presentación. Foto generada con IA.

Ingredientes

480 g de Carne de reno laminada Pokka (2 paquetes de 240 g), congelada
40 g de mantequilla
1 cebolla
2 dl de agua
sal y pimienta negra recién molida
4 panes planos laponeses (rieska) u otros panes planos blandos
1,5 dl de mermelada de arándanos rojos
2 puñados de hojas de ensalada variadas

Preparación

Derrite la mantequilla a fuego fuerte en una sartén ancha. Añade el reno directamente del congelador y separa las láminas con una espátula de madera a medida que se descongelan.
Fríe, removiendo, hasta que se evapore el líquido y la carne empiece a dorarse, 8–10 minutos. Añade la cebolla picada fina y fríe 2 minutos más.
Salpimienta, añade el agua, tapa y cuece a fuego lento 15–20 minutos, hasta que la carne esté tierna y casi seca. Un relleno con demasiado jugo reblandece el pan.
Calienta los panes en una sartén sin aceite unos 30 segundos por cada lado, o envueltos en papel de aluminio en el horno a 150 °C durante 5 minutos.
Unta mermelada de arándanos rojos a lo largo del centro de cada pan, cubre con hojas de ensalada y el salteado de reno caliente y dobla el pan alrededor del relleno. Sirve enseguida.