Reno salteado al wok con fideos

Ingredientes

• 480 g de Carne de reno laminada Pokka (1 paquete), congelada
• 250 g de fideos de huevo
• 1 brócoli (unos 300 g)
• 1 pimiento rojo
• 4 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco de 3 cm
• 3 cdas. de aceite de colza
• 4 cdas. de salsa de soja
• 1 cda. de miel
• 1 cdta. de maicena
• 1 dl de agua
• 1 cdta. de aceite de sésamo tostado
• 1 cda. de semillas de sésamo

Preparación

1. Cuece los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, pásalos por agua fría y mézclalos con el aceite de sésamo para que no se peguen.
2. Corta el brócoli en ramilletes pequeños y el pimiento en tiras. Corta las cebolletas en rodajas, separando la parte verde. Pica fino el ajo y ralla el jengibre. Bate la salsa de soja con la miel, la maicena y el agua.
3. Calienta 1 cda. de aceite en el wok a fuego fuerte. Añade la mitad del reno directamente del congelador, separa las láminas y saltea hasta que se evapore el líquido y la carne se dore, 4–5 minutos. Pásala a un plato y repite con el resto de la carne y otra cucharada de aceite.
4. Calienta el aceite restante en el wok y saltea el brócoli, el pimiento y la parte blanca de las cebolletas durante 3 minutos. Añade el ajo y el jengibre y sofríe 30 segundos.
5. Devuelve la carne al wok, vierte la salsa y remueve hasta que hierva y espese, aproximadamente 1 minuto. Añade los fideos y saltea hasta que todo esté bien caliente.
6. Sirve en boles y esparce por encima la parte verde de las cebolletas y las semillas de sésamo.