Wok de renne aux nouilles

Ingrédients

• 480 g d'Émincé de renne Pokka (1 paquet), surgelé
• 250 g de nouilles aux œufs
• 1 tête de brocoli (environ 300 g)
• 1 poivron rouge
• 4 oignons nouveaux
• 2 gousses d'ail
• un morceau de 3 cm de gingembre frais
• 3 c. à s. d'huile de colza
• 4 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à s. de miel
• 1 c. à c. de fécule de maïs
• 1 dl d'eau
• 1 c. à c. d'huile de sésame grillé
• 1 c. à s. de graines de sésame

Préparation

1. Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et mélangez-les avec l'huile de sésame pour qu'elles ne collent pas.
2. Détaillez le brocoli en petits bouquets et le poivron en lanières. Émincez les oignons nouveaux en réservant les tiges vertes à part. Hachez finement l'ail et râpez le gingembre. Fouettez ensemble la sauce soja, le miel, la fécule et l'eau.
3. Faites chauffer 1 c. à s. d'huile dans le wok à feu vif. Ajoutez la moitié du renne directement sorti du congélateur, séparez les tranches et faites sauter jusqu'à ce que le jus se soit évaporé et que la viande soit dorée, 4 à 5 minutes. Réservez sur une assiette et recommencez avec le reste de la viande et encore 1 c. à s. d'huile.
4. Faites chauffer le reste de l'huile dans le wok et faites sauter le brocoli, le poivron et le blanc des oignons nouveaux pendant 3 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir 30 secondes.
5. Remettez la viande dans le wok, versez la sauce et remuez jusqu'à ce qu'elle bouillonne et épaississe, environ 1 minute. Ajoutez les nouilles et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
6. Servez dans des bols, parsemé du vert des oignons nouveaux et de graines de sésame.