Ingredienser
- 480 g Pokka Renskav (1 förpackning), fryst
- 250 g äggnudlar
- 1 huvud broccoli (ca 300 g)
- 1 röd paprika
- 4 salladslökar
- 2 vitlöksklyftor
- 3 cm färsk ingefära
- 3 msk rapsolja
- 4 msk soja
- 1 msk honung
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 dl vatten
- 1 tsk rostad sesamolja
- 1 msk sesamfrön
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av, skölj dem i kallt vatten och vänd dem med sesamoljan så att de inte klibbar ihop.
- Dela broccolin i små buketter och skär paprikan i strimlor. Skiva salladslöken och håll de gröna topparna för sig. Finhacka vitlöken och riv ingefäran. Vispa ihop soja, honung, majsstärkelse och vatten.
- Hetta upp 1 msk olja i en wok på hög värme. Lägg i hälften av renköttet direkt från frysen, dela skivorna och woka tills vätskan har kokat in och köttet fått färg, 4–5 minuter. Lägg upp det på en tallrik och upprepa med resten av köttet och ytterligare 1 msk olja.
- Hetta upp resten av oljan i woken och woka broccoli, paprika och det vita av salladslöken i 3 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs i 30 sekunder.
- Lägg tillbaka köttet i woken, häll i såsen och rör tills den bubblar och tjocknar, cirka 1 minut. Tillsätt nudlarna och vänd runt tills allt är genomvarmt.
- Servera i skålar och strö över de gröna salladslökstopparna och sesamfröna.
Fler recept
Renskav med potatismos och lingon
Den lappländska husmanskostens klassiker: tunt renskav som får puttra mört i smör och serveras på krämigt potatismos med lingon och saltgurka.
Renskav i tunnbröd
Mört renskav vikt i mjukt tunnbröd med lingonsylt och krispiga salladsblad – en enkel lunch, eller något att äta med händerna en dag ute i det fria.
Renköttsfyllda mexikanska tortillas
Tunna skivor renkött snabbstekta med spiskummin och svartpeppar, blandade med paprika och chili och vikta i varma tortillabröd med cheddar. Servera med hemgjord guacamole, gräddfil och tortillachips.