Burger à la viande de renne | Pokka

Ingredients

• 300 g de viande de renne hachée Pokka
• 100 g de graisse de bœuf ou de porc hachée
• 1 oignon moyen finement haché
• 4 tranches de fromage fumé
• Huile d'olive extra vierge ou huile végétale Casher Sel et poivre au goût
• Garnitures : laitue, tomate, mayonnaise

Preparation

1. 1 Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux. Préchauffer une casserole avec un peu d'huile d'olive extra vierge et ajouter l'oignon haché. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés. Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux. Préchauffer une casserole avec un peu d'huile d'olive extra vierge et ajouter l'oignon haché. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés.
2. 2 Dans un grand bol, mélanger la viande de renne hachée, le bœuf/porc haché, l'oignon frit. Former des galettes de 4 pouces et 3/4" d'épaisseur. Assaisonner avec du casher et du poivre des deux côtés. Tous les côtés des galettes sont également étalés sur le sel et le poivre.
3. 3 Badigeonner les burgers d'huile d'olive extra vierge des deux côtés des galettes. Préchauffer le gril à feu vif. Griller les galettes pendant 4 minutes sur la sauteuse bien chaude, en assaisonnant à nouveau de sel et de poivre. Retournez délicatement les galettes et badigeonnez les burgers de beurre. Déposez dessus la lame de fromage fumé. Couvrir d'un rebord pour faire fondre le fromage. Grillez également le pain.
4. 4 Étalez de la mayonnaise sur les deux moitiés du pain, mettez de la laitue de la taille d'un pain, mettez la tranche de tomate et assaisonnez de sel et de poivre, placez la viande et l'autre moitié du pain.