Hreindýrakjötsborgari | Pokka

Ingredients

• 300g Pokka malað hreindýrakjöt
• 100 g nautahakk eða svínakjöt
• 1 meðalstór laukur smátt saxaður
• 4 sneiðar af reyktum osti
• Extra virgin ólífuolía eða grænmetisolía Kosher Salt og pipar eftir smekk
• Álegg - salat, tómatar, majónesi

Preparation

1. 1 Afhýðið og saxið laukinn í litla bita. Hitið pott með smá extra virgin ólífuolíu og bætið söxuðum lauk út í. Steikið laukinn þar til hann byrjar að verða gullinn. Afhýðið og saxið laukinn í litla bita. Hitið pott með smá extra virgin ólífuolíu og bætið söxuðum lauk út í. Steikið laukinn þar til hann byrjar að verða gullinn.
2. 2 Blandið saman í stórri skál hreindýrahakkinu, nautahakkinu/svínakjöti, steiktum lauk. Mótið í 4 tommu patties 3/4" þykkt. Kryddið með kosher og pipar á báðum hliðum. Allar hliðar patties líka á dreift salti og pipar.
3. 3 Penslið hamborgarana með extra virgin ólífuolíu á báðum hliðum bökunar Forhitið grillið fyrir háan hita. Grillið kex í 4 mínútur á heitum grillpottinum, kryddið aftur með salti og pipar. Snúið bökunum varlega og penslið hamborgarana með smjöri. Setjið rennibrautina af reyktum osti ofan á. Hyljið með vör til að bræða ostinn. Grillið líka brauðið.
4. 4 Dreifið majónesi á báða helminga bollunnar, setjið salat á stærð við brauð, setjið tómatsneiðina og kryddið með salti og pipar, setjið kjötið og hinn helminginn af bollunni.