Grillaðar hreindýrapylsur með kartöflusalati
Hreindýrapylsur beint af grillinu með sinnepi og fersku norrænu kartöflusalati með dilli, rauðlauk og frískandi súrri dressingu sem þarf ekkert majónes.
Tillaga að framreiðslu. Myndin er gerð með gervigreind.
Hráefni
- 600 g Pokka Hreindýragrillpylsur
- sinnep, til að bera fram með
- 800 g fastar kartöflur
- 1 rauðlaukur
- 1 búnt dill
- 3 msk. repjuolía
- 2 msk. hvítvínsedik
- 1 tsk. Dijon-sinnep
- 1 tsk. sykur
- salt og nýmalaður svartur pipar
Aðferð
- Sjóðið kartöflurnar með hýðinu í söltu vatni í um 20 mínútur, þar til þær eru rétt orðnar meyrar. Hellið vatninu af og látið þær kólna aðeins.
- Pískið saman olíu, edik, Dijon-sinnep og sykur og kryddið með salti og pipar. Saxið rauðlaukinn og dillið smátt.
- Flysjið kartöflurnar ef þið viljið og skerið þær í sneiðar eða helminga á meðan þær eru enn volgar. Veltið þeim varlega upp úr dressingunni og lauknum svo volgar kartöflurnar dragi í sig bragðið og blandið síðan dillinu varlega saman við.
- Hitið grillið í meðalhita, eða notið grillpönnu. Grillið pylsurnar í 8–12 mínútur og snúið þeim oft, þar til þær eru brúnaðar og gegnheitar (minnst 70 °C í miðjunni). Við meðalhita frekar en mjög háan hita springa pylsurnar síður.
- Berið pylsurnar fram með sinnepi og kartöflusalatinu.
Fleiri uppskriftir
Hreindýrakjötbollur í rjómasósu
Heimilismatur eins og hann gerist einfaldastur: hreindýrakjötbollur brúnaðar í smjöri og látnar malla í léttri rjómasósu, bornar fram með kartöflumús, týtuberjum og súrum gúrkum.
Balkan úr hreindýrakjöti með grillaðri papriku
Þykkar sneiðar af Balkan-pylsu úr hreindýrakjöti, grillaðar þar til kantarnir verða stökkir, með grillaðri rauðri papriku, ajvar og volgu flatbrauði – fljótlegur platti til að deila.
Rúllur úr kaldreyktu hreindýrakjöti með rjómaosti
Þunnar sneiðar af kaldreyktu hreindýrakjöti vafðar utan um rjómaost með kryddjurtum – glæsilegur smáréttur sem borðaður er í tveimur munnbitum og má útbúa nokkrum klukkustundum áður.