Suroviny
- 600 g Pokka Sobí grilovací klobása
- hořčice k podávání
- 800 g pevných brambor
- 1 červená cibule
- 1 svazek kopru
- 3 lžíce řepkového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžička cukru
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup
- Brambory vařte ve slupce v osolené vodě asi 20 minut, až budou právě měkké. Sceďte je a nechte trochu vychladnout.
- Metličkou prošlehejte olej, ocet, dijonskou hořčici a cukr a dochuťte solí a pepřem. Červenou cibuli a kopr nadrobno nasekejte.
- Brambory podle chuti oloupejte a ještě teplé je nakrájejte na plátky nebo rozpulte. Opatrně je promíchejte s dresinkem a cibulí, aby teplé brambory nasákly chutí, a pak vmíchejte kopr.
- Gril rozpalte na střední teplotu, nebo použijte grilovací pánev. Klobásy grilujte 8–12 minut za častého obracení, dokud nezhnědnou a nebudou horké až do středu (uprostřed alespoň 70 °C). Při středním, ne prudkém žáru střívka nepraskají.
- Klobásy podávejte s hořčicí a bramborovým salátem.
Další recepty
Sobí masové kuličky ve smetanové omáčce
Poctivé domácí jídlo v nejjednodušší podobě: sobí masové kuličky opečené na másle a podušené v lehké smetanové omáčce, s bramborovou kaší, brusinkami a kyselou okurkou.
Sobí klobása Balkan s grilovanými paprikami
Silné plátky sobí klobásy Balkan grilované, až jsou na okrajích křupavé, s opečenými červenými paprikami, ajvarem a teplými plackami – rychlé prkénko pro celou společnost.
Závitky ze sobího masa uzeného za studena se smetanovým sýrem
Tenké plátky sobího masa uzeného za studena zavinuté kolem bylinkového smetanového sýra tvoří elegantní jednohubky na dvě sousta, které můžete připravit pár hodin předem.