Cârnați de ren la grătar cu salată de cartofi

Ingrediente

• 600 g Pokka Cârnați de ren pentru grătar
• muștar, pentru servire
• 800 g cartofi cu pulpă fermă
• 1 ceapă roșie
• 1 legătură de mărar
• 3 linguri ulei de rapiță
• 2 linguri oțet de vin alb
• 1 linguriță muștar de Dijon
• 1 linguriță zahăr
• sare și piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare

1. Fierbeți cartofii în coajă, în apă cu sare, aproximativ 20 de minute, până abia s-au făcut. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească puțin.
2. Amestecați cu telul uleiul, oțetul, muștarul de Dijon și zahărul și asezonați cu sare și piper. Tocați mărunt ceapa roșie și mărarul.
3. Curățați cartofii de coajă, dacă doriți, și tăiați-i felii sau în jumătăți cât sunt încă calzi. Amestecați-i ușor cu dressingul și ceapa, ca să absoarbă aromele cât sunt calzi, apoi încorporați mărarul.
4. Încălziți grătarul la foc mediu sau folosiți o tigaie-grill. Frigeți cârnații 8–12 minute, întorcându-i des, până se rumenesc și sunt fierbinți și în interior (cel puțin 70 °C la miez). Focul mediu, nu foarte puternic, împiedică plesnirea membranei.
5. Serviți cârnații cu muștar și salata de cartofi.